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DIE ENTSTEHUNG VON COOKIE FACTORY GERMANY

Aufgewachsen in Wesel habe ich als Kind unzählige Stunden damit verbracht, meiner Mutter, einer leidenschaftlichen Tortenbäckerin, zuzusehen, wie sie köstliche Torten für die ganze Familie kreiert. Von ihr habe ich gelernt, wie man kocht und backt.

Besonders das Kreieren und Backen von Cookies hat mich derart geprägt, dass es bis heute zu meiner großen Leidenschaft gehört.

Auch ich bin in Kindheitstagen in den Keksteigtopf meiner Oma oder Mutter gestolpert, als gebacken wurde. Wer nicht?

Cookies backen wurde schnell zu einer Art Therapie für mich. Es war eine Flucht aus meinem Alltag als Führungsperson in einer Onlinefirma. Es erinnert mich an meine Kindheit und erdet mich, wenn ich es am meisten brauche.

Bei einer Reise in New York stieß ich dann auf zwei Läden, die Cookieteig zum Löffeln und XXL Cookies verkauften. Nach der einen oder anderen Kostprobe wurde mir sofort klar, dass diese zwei Welten verbunden werden müssen und nach Deutschland gehören. Dies war die Geburtsstunde von Cookie Factory Germany.

Zurück in Deutschland und gefühlte 1.000 Backstunden später musste ich mir eingestehen, dass sich das Herstellen dieser Produkte als gar nicht so einfach erwies und der Geschmack – ganz zu schweigen von der Konsistenz – in Verbindung mit Mamas Geheimrezept für Cookies, nicht annähernd mit dem aus den USA übereinstimmt.

Mein nächstes Ziel war es also, bei genau den zwei Läden in New York ein Praktikum zu ergattern, die ich zuvor während meines Urlaubs besucht hatte.

Was soll ich sagen? Ich flog zurück in die USA, absolvierte zwei Praktika und wusste nun genau was meinen Cookies fehlte, um sie geschmacklich perfekt abzurunden.

Es folgten drei Monate mit viel Lektüre, in denen ich den Bäckermeister bei der Handwerkskammer Düsseldorf erfolgreich abgelegt habe.

Wie Sie sehen sind Cookies nicht einfach Kekse für mich, sondern mehr eine Kindheitserinnerung, Passion oder gar Schicksal.

Lassen Sie sich von mir in die Welt von Cookie Factory entführen und ich gebe Ihnen ein Stück Kindheit zurück.

Ihr Sezer Topkaya